Encodando com apenas o audio original
Muitos videos que baixamos pela rede, vem com vários áudios embutidos, e na hora de encodar você pode retirá-los para manter só o áudio do idioma original e assim manter um arquivo menor. Para isso, assim que abrir o arquivo no AviDemux, ir no Menu >> Audio >>Select Track. Na aba que se abrir, você verá várias opções de áudio em vários idiomas. Basta deixar selecionado só o áudio que deseja manter. Feito isso, é só clicar em ok. E seguir com as configurações seguintes.